PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA
- pizzoccheri, ( per chi non è della zona usate una pasta do formato grande)
- verza(ne uso mezza, puoi mettere delle coste se piacione io faccio tutto verza),
- patate (circa 4 tagliate a pezzetti nn tanto piccoli),
- 100 g. di burro a piacere,
- formaggio casera della valtellina o altro simile ( più ne metti più è saporito il piatto),
- grana,
- salvia,aglio e pepe
Fai cuocere le patate e verze in abbondante acqua salata quando riprende il bollore aggiungi i pizzoccheri
Nel frattempo tagliare il formaggio a pezzetti piccoli.
Metti dentro un ampia padella aglio e burro (100 150 gr dipende) , fate sciogliere il burro che nn deve bruciare.
Spegnere la fiamma e aggiungere la salvia, intanto scoli la pasta con le verdure e ne metti metà in padella .
Aggiungere formaggio tagliato a dadini e grana, mescolare il tutto e aggiungere il resto della pasta.
Mescolare sino a far sciogliere bene il formaggio. Quando è ok puoi servire con una spolverata di pepe.
