PASTA E CECI
50 g di ceci secchi a persona
50 g di pasta tipo tubetti a persona
1 foglia d'alloro secca
1 rametto di rosmarino
2 pomodorini a persona
sedano
carota
1/2 cucchiaino di sale grosso
Mettere a bagno i ceci 12 ore prima di cucinarli con un cucchiaio di sale ed uno di farina.
Prima di cucinarli, sciacquarli bene in uno scolapasta sotto l'acqua fredda corrente.
Metterli in una pentola coperti di acqua con gli altri ingredienti escluso il sale che si aggiungerà a metà cottura. Cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora e mezza. Verificare il sale e il grado di cottura. Aggiungere la pasta e cuocere per 7 o 10 minuti. Servire con olio extraverine di oliva e pepe nero macinato al momento.
