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Brodo Vegetale

BRODO VEGETALE

carote
sedano
zucchine
patate senza buccia
pomodorini
erbette
scorza di parmigiano grattata
1/2 cucchiaio di sale grosso
Far bollire tutto per un'ora a fiamma bassa. Regolare di sale. E' ideale per il risotto. Scolare tutte le verdure e cuocervi la pasta, il riso o i tortellini (100 g a persona). Condire con parmigiano grattugiato. Ottimo con le Polpettine.




 
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