GNOCCHI DI PATATE
2 patate medie bollite
150 g di farina 00
1 uovo
1/ cucchiaino di olio
Far bollire le patate con la buccia fino a quando la forchetta riuscirà ad entrarvi. Scolarle e una volta tiepide privarle della buccia e passarle nello schiacciapatate. unire gli altri ingredienti e lavorare tutto in un unico impasto morbido. Creare dei salamini lunghi e stretti e con un coltello tagliare gli gnocchi della grandezza desiderata. far bollire dell'acqua con il sale e versarvi gli gnocchi. Saranno cotti quando torneranno in superficie. Attendere 1/2 minuto e scolarli. Condirli con del sugo di pomodoro fresco e basilico o con una salsa al gorgonzola.
