SBRICIOLATA
100g burro
300g farina
150g zucchero
2 uova intere e 1 tuorlo
1 bustina livito
crema pasticcera
marmellata di amarena
Mettere in una casseruola il burro sciolto a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere la farina poco alla volta e le uova. L'impasto risultera' un po' duro come la pasta di focaccia. Se e' molto duro aggiungere il tuorlo. Mettere il lievito e girare. Cospargere un tegame tondo e non piccolo con burro e farina.
Dividere l'impasto in due parti uguali. Prendere con un cucchiaino un po' di pasta e metterla nel tegame. Formare un cerchio dal grande al piccolo.Mettere la crema raffreddata. Con un cucchiaio mettere un po' di crema di amarena in piu' punti. Ricoprire come spiegato prima. Infornare a 175C circa.
