TORTA ALLA CREMA
350g di farina
150g di zucchero
120g di burro
2 uova
1 bustina di lievito
crema pasticcera
Prima fare la crema pasticcera e farla raffreddare.
Lavorare tutti gli ingredienti insieme e lasciare riposare per qualche minuto. Imburrare la teglia e mettere metà della pasta (che si attacca tutta alle mani che bisogna sempre infarinare), poi mettere la crema. Prendere la restante pasta e stenderla con il mattarello sulla carta da forno infarinata, cercando di stenderla per quanto è il diametro del tegame, poi prendere la carta da forno e velocemente metterla nel tegame coprendo la crema e aggiustando i bordi con le mani. Mettere in forno a 180 °C per 20 minuti. Guarnire lo zucchero a velo.
