ZUCCHINE A TOCCHETTI
1 zucchina media a persona
grana grattugiato
pan grattato
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
1 mandorla pelata a persona
Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti di circa due cm. farle bollire in acqua poco salata per 5 min circa. farle raffreddare un pochino e svuotarle delicatamente con un coltello. Frullare l'interno delle zucchine con gli altri ingredienti esclusa la mandorla. Riempire del composto i tocchetti di zucchina con un cucchiaino. Porre al centro di ognuno la mandorla. Scaldare il forno a 200°. Mettere in una teglia della carta da forno, i tocchetti spolverati appena di grana. Cuocere in forno per 10/15 min non appena saranno dorati. Servire caldi.
