- 2 PEPERONI BEN LAVATI E TAGLIATI A META'

- 300G. MACINATO DI CARNE   (MANZO O VITELLO)

- 150 G. FORMAGGIO PECORINO GRATTUGIATO

-2 UOVA

-100G. DI PROSCIUTTO A TOCCHETTI

-100G. DI FORMAGGIO ASIAGO A DADINI

In una teglia da forno adagiare i peperoni tagliati a metà, aggiugere un pizzico di sale su ogniuno e un pizzico di zucchero.

In una ciotola amalgamare tutti gli  ingredienti, per ultime le uova, il sale.

Riempire i peperoni, spolverare con abbondante parmigiano o pecorino grattugiato, aggiungere un filo di olio su ogni peperone ripieno e infornare a 180° PER CIRCA 30 MINUTI.