COTOLETTE ESTIVE
secondo me
Fettine di petto di tacchino
Olio Extravergine d'oliva
Uova
Sale
Pepe
Pangrattato
Pomodorini Freddi
Cetrioli Freddi
Basilico
In una padella antiaderente far riscaldare abbondante olio.
Passare le fettine prima nell'uovo sbattuto con sale e pepe e poi impanarle nel pangrattato. Friggerle e tenerle in caldo con della carta argentata.
A parte tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli e tagliare finemente il basilico. Aggiungere olio e sale.
Posare sul piatto la fettina tiepida e versarci sopra l'insalatina fredda.
Servire.
