POLENTA FRITTA
Ingredienti (per 4 persone):
1 litro e mezzo di acqua
500 g di farina gialla
sale
olio
In un litro e mezzo d'acqua bollente versare a pioggia la farina gialla e salare. Continuando a girare con un cucchiaio di legno lasciar cuocere per tre quarti d'ora circa. Togliere dal fuoco la polenta quando si staccherà dai bordi della pentola e lasciate raffreddare. Tagliarla a fette e passarle in un tegame con dell'olio bollente. Friggere sino a quando si presenteranno ben dorate.
