TARALLI grandi
250g farina bianca
250g farina grano
Preparare la farina sulla spianatoia e aggiungere pepe e sale.
200g olio scaldato con una buccia di mandarino.
Amalgamare tutto e aggiungere 1 lievito di birra. Scioglierlo nell'acqua tiepida ma mai calda. Lavorare bagnandosi spesso le mani con l'acqua tiepida. Formare i taralli e farli lievitare per 3 ore. Prima di infornarli pennellarli con un uovo rosso sbattuto. Infornare a 170C.
