SALMONE AL VAPORE CON CREMA
Per 4 persone:
4 filetti di salmone fresco del peso di circa 150 g ciascuno
200 g di yogurt bianco
1 manciata di spinaci novelli
2 carote
2 zucchine
8 patate piccole
1 piccolo cavolfiore verde
1 limone
olio, sale, pepe verde
Cuocete a vapore per 10 minuti tutte le verdure tranne gli spinaci e tenetele in caldo. Cuocete a vapore anche il salmone.
Nel frattempo mondate, lavate e tritate gli spinaci, e mescolateli allo yogurt con un pizzico di sale, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio di pepe verde pestato e 2 cucchiai di olio. Trasferite il pesce e le verdure preparate sui piatti e condite con la crema.
