BACCALA’ FRITTO
Ingredienti (per 4 persone):
600 gr di baccalà
1 uovo
farina
sale
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Tagliare a pezzi il baccalà, dopo averlo dissalato. Preparare una pastella piuttosto densa con un uovo, della farina e un po' d'acqua e sale. Immergervi il baccalà e friggerlo subito dopo in olio bollente. Servire caldissimo.
