ORATA AL FORNO
1 orata di mare e non d'allevamento a persona
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
rosmarino
olive nere denocciolate
1 fettina di limone
1 zucchina a persona
Accendere il forno a 180 °C. Pulire e lavare l'orata. Ungere una teglia da forno e adagiare il pesce. Riempire la pancia dell'orata con un rametto di rosmarino, sale, pepe, olive e fettina di limone. Tagliare a listarelle spesse la zucchina e metterla nella teglia con il pesce. Salare e pepare. In forno per 15 o 20 minuti max fino a quando gli occhi dell'orata non saranno di colore bianco.
